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Teléfono: (+5411) 3131-6881

Las Lomas, San Isidro

Buenos Aires, Argentina CP 1609

Eclairs

INGREDIENTES:

  • 100 gr manteca

  • 300 ml agua

  • 140 gr harina 0000

  • 4 huevos

PREPARACIÓN:

1. Poner en una cacerola a hervir agua y manteca. Cuando hierve apagar el fuego y echarle la harina y revolver rápido con una cuchara de madera hasta que se una todo.

 

2. Dejar enfriar. Mezclar a mano los huevos y agregárselos a la masa de harina y agua. Mezclar bien hasta que se una, si no se une agarrar batidor de mano y batir hasta que la masa se haga homogénea.

 

3. Usar pico 1 cm para los eclairs minis y para los grande usar un pico 2 cm o un poco mas grande.

 

4. Poner sobre placa con papel manteca, con la manga y pico que corresponda hacer chorizos de 6 cm mas o menos. Todos parejos y separados, solo hacer 12 por placa.

5. Cocinar 30 minutos

Horno 180 grados. 30 minutos (regulares o minis, indistinto).

Piece of Cake